TY  - BOOK
AU  - Jiang, Bo, ed.
AU  - Li-Chan, Eunice, ed. 
AU  - Mine, Yoshinori. ed. 
TI  - Bioactive proteins and peptides as functional foods and nutraceuticals
SN  - 978-0-8138-1311-0
U1  - 612.398 B56 2010 
PY  - 2010///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  Wiley-Blackwell
KW  - Alimentos funcionales
KW  - Dietary protein
KW  -  Metabolism
KW  - Analysis
KW  - Functional foods
KW  - Peptides
KW  - Péptidos
KW  - Análisis
KW  - Metabolismo
KW  - Proteína dietética
N1  - Incluye bibliografías
ER  -