@book{174119,
	author = {Pérez López, Silvia Eugenia and Villegas de Gante, Abraham Zacarias},
	title = {Evaluación de la calidad de un queso fresco elaborado con leche conservada con un "kit" comercial basado en el sistema lactoperoxidasa /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2005},
	address = {Chapingo, México : }
}