TY  - BOOK
AU  - Peralta Rodríguez,David
TI  - Desarrollo y caracterización de un pastel cárnico elaborado con carne de cerdo y uno de pavo bajo en colesterol
PY  - 1994///
CY  - Chapingo, Méx.
PB  - El autor
KW  - Carne de pavo
KW  - Procesado
KW  - Carne de puerco
KW  - Embutidos
N1  - Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
ER  -