Birch, Gordon Gerard <br/><br/>
Ciencia de los alimentos 

 - Buenos Aires :  Hemisferio Sur,  1982 
 - 192 p.  : ilus. 
<br/><br/> Trad. de la 2 ed. en inglés de 1977 
<br/><br/><label>LCCN: </label>17462 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis.<br/>Alimentos--Conservación.<br/>Alimentos--Procesado.<br/>Bebidas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1  / B56Y 1977