TY  - BOOK
AU  - Birch,Gordon Gerard
AU  - Cameron,Allan G.
AU  - Spencer,Michael
TI  - Ciencia de los alimentos
U1  - 641.1 
PY  - 1982///
CY  - Buenos Aires
PB  - Hemisferio Sur
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Conservación
KW  - Procesado
KW  - Bebidas
N1  - Trad. de la 2 ed. en inglés de 1977
ER  -