TY  - BOOK
AU  - Ramírez Sepulveda, Marco Favio
TI  - Manual de prácticas de tecnología de la carne; curso de tecnología de productos de origen animal
PY  - 1992///
CY  - Chapingo, México
PB  -  El autor, UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
KW  - Carne
N1  - S/c
ER  -