00738nam a2200241Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082001900110100001800129245009700147260003300244300001600277500004400293503004300337504002700380650003100407700002700438700003100465dia_4191CHAP20251023164412.0220117s1991    xx            000 0 und d  a174826  a84-200-0732-3  cCHAP  a664.8 A78 1991  aArthey, David  aProcesado de hortalizas  /c David Arthey y Colin Dennis ; traducción Pedro Ducar Maluenda  aEspaña  :b ACRIBIA,c1991  axiv, 317 p.  aTítulo original: Vegetable processing  aI. 188988 (ej. 1) \ C/E (ej. 2, 3 Y 4)  aIncluye bibliografía  aHortalizasxConservación  aDennis, Colin, coaut.   aDucar Maluenda, Pedro, tr.