@book{175249,
	author = {Pérez Méndez, Angélica María and Maldonado Simán, Ema de Jesús},
	title = {Sistemas de calidad en alimentos procesados con carne de res /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2009},
	address = {Chapingo, México :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/109191.pdf}
}