03720nam a2200445Ia 4500 dia_4634 CHAP 20241031181152.0 ta 220117s2010 mx ado frm 001 0 spa d 175310 CHAP mxchpua rda spa eng Tesis R63 2010 Rodriguez García, Roxana High tunnels and foliar calcium: effect on quality of strawberry fruits var. CP-Zamorana. Español Macrotuneles y calcio foliar : efectos sobre calidad de frutos de fresa cultivar CP- Zamorana / Roxana Rodriguez García Chapingo, México : El autor, 2010 102 hojas : ilustraciones, gráficas, tablas, fotos rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencias y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010 Bibliografía: hojas 96-102 El presente estudio se realizó para conocer el efecto del sombreado generado por diferentes colores de macrotúneles plásticos y de las aplicaciones de calcio foliar sobre la calidad y morfo anatomía epidérmica de las fresas var. CP-Zamorana. El experimento siguió un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial. Se evaluó firmeza, color, pérdida de peso, producción de CO2 y etileno, contenido de calcio, acidez titulable y sólidos solubles totales en frutos de fresa, además de microfotografías de la epidermis de las fresas. La firmeza de las frutas disminuyó conforme aumentó el sombreado, este provocó menor firmeza a la cosecha, pero disminuyó su pérdida en las fresas refrigeradas. Las fresas cultivadas sin sombra mostraron con microscopía electrónica de barrido, mayor número de estratos celulares en epidermis. Las aplicaciones de calcio foliar no afectaron significativamente la firmeza de la fresa pero afectaron de manera ligera algunos parámetros de calidad. -- The aim of this study is to know the effects of shade generated by different color of plastic high tunnels and of the foliar calcium applications, on the quality and epidermal morpho-anatomy of the strawberries cultivar CP-Zamorana. The experiment followed a completely randomized design with factorial arrangement. Firmness, color, weight loss, production of CO2 and ethylene, calcium content, titrable acidity and total soluble solids of the fruits were evaluated. In addition microphotographies of the epidermis of the strawberries were obtained. The firmness of the fruits diminished as the level of shade increased. The shade caused less firmness at the harvest, but the rate of loss of firmness in cooled strawberries was minor. The strawberries grown wit out shade showed with scanning electron microscopy, greater number of epidermal cellular layers. Foliar applications of calcium did not significantly affect the firmness of strawberries but lightly affected some quality parameters. Fresas atg Control de calidad Calidad de la fruta atg Strawberries Quality control atg Fruit quality atg Corrales García, José Joel Enrique director Colinas y León, María Teresa Beryl asesora Calderón Zavala, Guillermo asesor http://10.13.5.2/tesis/110539.pdf DESCARGAR PDF TESIS R63 2010 A 0000002010 mx a m 0000000000spa00 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 175310 175310 0 0 local 0 5 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis R63 2010 1101013956 2026-02-02 00:00:00 Ej. 2 2022-01-18 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis R63 2010 1101013955 2026-02-02 00:00:00 Ej. 1 2022-01-18 TESIS 0 0 local 0 0 TesDigM IA_ IA_ E_L 2024-10-31 El autor 0 1201013955 2024-10-31 18:13:54 2024-10-31 TD