04103nam a2200433 a 4500 dia_4658 CHAP 20241106090206.0 ta 220117s2010 mx ado frm 001 0 spa d 175344 mxchpua CHAP spa eng Tesis V37 2010 Vasquez Santiago, Celerino Postharvest quality in 34 collections of natives tomatoes (Licopersicon esculentum Mill.). Español Calidad postcosecha en 34 colectas de jitomates nativos (Licopersicon esculentum Mill) / Celerino Vásquez Santiago y Eleazar Vargas Fuerte Chapingo, México : El autor, 2010 32 hojas : ilustraciones, tablas, gráficas, fotografías + rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010 Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Fitotecnia) -- UACh. Departamento de Fitotecnia, 2010 Bibliografía : hojas 29-32 Con el fin de estudiar la variabilidad de las características de calidad postcosecha en 34 colectas de jitomates nativos (Licopersicon esculentum Mill.) y de encontrar las relaciones existentes entre las variables respuesta de estos genotipos, se estableció un experimento bajo un diseño completamente al azar con tres repeticiones. Las variables que se midieron en los frutos fueron: luminosidad, ángulo Hue, croma, vida de anaquel, sólidos solubles totales, vitamina C, acidez titulable, licopeno, firmeza, diámetro ecuatorial, polos, la relación pulpa/semilla, índice de redondez y peso, pero para el análisis solo consideraron 12 de las 14 variables. Se aplicaron análisis multivariados (análisis por agrupación y análisis discriminante canónico) para agrupar a los genotipos. Con las primeras nueve variables antes mencionadas se definió un primer agrupamiento y, con las variables relación pulpa/semilla, índice de redondez y peso se obtuvo un segundo agrupamiento. Respecto al primer agrupamiento, en frutos con mayor cantidad de sólidos solubles totales, el contenido de vitamina C fue menor; y en el segundo agrupamiento, en frutos con menor índice de redondez el contenido de pulpa fue mayor, elemento importante para el mejoramiento genético. In order to study the variability of postharvest quality characteristics in 34 collections of natives tomatoes (Licopersicon esculentum Mill.) and find the relationships between the response variables of these genotypes, a completely randomized design with three repetitions was established. The variables measured were: luminosity, hue angle, chroma, shelf life, total soluble solids, vitamin C, titratable acidity, lycopene, firmness, equatorial diameter, poles, pulp/seed ratio, roundness index and weight, but only 12 of the 14 variables were considered for theirs analysis. Multivaried analysis (cluster and canonical discriminant) were applied. With the first nine variables previously mentioned, a first clustering was did and, with the variables pulp/seed ratio, roundness index and weight, a second clustering was got. According to the first clustering, fruits that showed more total soluble solids were the ones that had less vitamin C; and in the second clustering, fruits that showed less roundness index were the ones that had more pulp content, important element in a genetic improvement program. Tomates atg Variedades Tomatoes atg Varieties Vargas Fuerte, Eleazar autor Martínez Damián, Ma. Teresa directora Suárez Espinosa, Carlos asesor Leyva Ruelas, Gabriel asesor http://10.13.5.2/tesis/109698.pdf DESCARGAR PDF TESIS V37 2010 A 0000002010 MX A M 0000000000SPA00 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 175344 175344 0 0 local 0 5 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 1 Tesis V37 2010 1101013964 2026-02-02 00:00:00 2024-11-22 Ej.2 2022-01-18 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2024-11-06 El autor 0 Tesis V37 2010 1101013963 2026-02-02 00:00:00 Ej.1 2022-01-18 TESIS 0 0 local 0 0 TesDigL IA_ IA_ E_L 2024-11-06 El autor 0 1201013963 2024-11-06 09:10:27 2022-01-18 TD