Barrita Reyes, Marisol creator Pacheco Pulido, Joaquín Arturo autor Goytia Jiménez, Ma. Antonieta director Esparza Torres, Félix asesor Leyva Ruelas, Gabriel asesor text theses mx 2010 monographic spa eng 73 hojas : ilustraciones, tablas, gráficas, fotos 1 CD-ROM Desechos lignocelulósicos de piña húmeda (hoja y corona frescas) se sometieron a un pretratamiento con hipoclorito de sodio (NaClO2) y ácido acético (CH3COOH) para remover la lignina y exponer las holocelulosas, mismas que fueron hidrolizadas, utilizando ácido sulfúrico al 1) 10, 15, 40 y 50 %, que se mantuvieron a temperatura ambiente durante 45 horas, 2) ácido al 10, 15, 40 y 50 % que se sometieron a 121 °C durante 15 minutos, y 3) a biomasa seca sin pretratamiento se le trato con ácido al 10 % a 121 °C durante 15 minutos. La mayor concentración de azúcares reducto-res totales (21.63 %), se obtuvo cuando las holocelulosas se pusieron por 15 min a 121 ºC utilizando ácido al 10 %. El jugo azucarado que se obtuvo de la hidrólisis, se trato con Ca(OH)2 en concentraciones de 0, 10, 15 y 20 g•L-1, para precipitar los compuestos que inhiben a los microorganismos responsables de la fermentación. Los microorganismos utilizados en la fermentación fueron la levadura Saccharomy-ces cerevisiae y la bacteria Zymomona mobilis. La mayor concentración de eta-nol fue de 0.73 % y 0.67% para S. cerevisiae y Z. mobilis respectivamente, con el jugo tratado con Ca(OH)2 en una concentración de 15 g•L-1, mientras que para el jugo sin Ca(OH)2 no hubo produc-ción de etanol. A pineapple waste (leaf and crown) underwent pretreatment with sodium chlorite (NaClO2) and acetic acid (CH3COOH) to remove lignin and holocellulose expose, same that were hydrolyzed using sulfuric acid 1) 10, 15 , 40 and 50%, which re-mained at room temperature for 45 hours, 2) 10, 15, 40 and 50% that were at 121 ° C for 15 minutes, and 3) 10% at 121 ° C for 15 minutes using biomass without pre-treatment. The highest concentration of total reducing sugars (21.63%), was obtained when holocellulose were for 15 min at 121 ° C using 10% acid. The sweet juice that was obtained by hydrolysis, treatment with Ca (OH) 2 at concentrations of 0, 10, 15 and 20 g • L-1 to precipitate compounds that inhibit the microorganisms responsible for fermentation. The microorganisms used for fermentation were the yeast Saccha-romyces cerevisiae and the bacterium Zymomonas mobilis. The highest concentra-tion of ethanol was 0.73% and 0.67% for S. cerevisiae and Z. mobilis respectively with the juice treated with Ca (OH) 2 (15 g • L-1), while for the juice without Ca (OH) 2 there was no production of ethanol. specialized Marisol Barrita Reyes y Joaquín Arturo Pacheco Pulido Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010 Bibliografía: hojas 65-69 Bacterias Gram negativas Desechos lignocelulósicos Etanol Levadura cervecera Piñas Brewers yeast Ethanol Bacterias Gram negativas Lignocellulosic wastes Pineapples 175353 http://10.13.5.2/tesis/109824.pdf http://10.13.5.2/tesis/109824.pdf mxchpua 220117 20241016095919.0 dia_4667