04731nam a2200481Ia 4500 dia_4682 CHAP 20241018101130.0 ta 220117s2010 mx ado frmm 001 0 spa d 175372 mxchpua CHAP spa eng Tesis C63 2010 Cobos Gómez, Héctor Adrían Determinación de la calidad postcosecha de 93 líneas uniformes de jitomate (Solanum lycopersicum) / Héctor Adrián Cobos Gómez y Sergio Rosario Rosas Ayerde Chapingo, México : El autor, 2010 xi, 46 hojas : ilustraciones, tablas, gráficas, fotos + 1 CD-ROM rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010 Bibliografía: hojas 43-46 La falta de variedades mexicanas de jitomate obliga a los productores a usar semilla de empresas extranjeras, insumo que debido a su alto precio representa entre 5 y 7 % de los costos de producción. El presente trabajo se realizó con el objetivo de evaluar la calidad de fruto de 93 líneas autofecundadas de jitomate (Solanum lycopersicum) generadas a partir de cruzas de híbridos comerciales, con el fin de seleccionar aquéllas que puedan ser consideradas como progenitores dentro de un programa de mejoramiento genético dirigido a sistemas de invernadero con baja capacidad de inversión. Fueron evaluadas características de fruto: peso, diámetro polar, diámetro ecuatorial, índice de redondez, % pulpa, sólidos solubles totales (°Bx), color (valor "L", ángulo Hue° y croma), luminosidad, firmeza, acidez titulable, vitamina C, vida de anaquel. Mediante un análisis de agrupamiento se conformaron seis conjuntos de líneas y con un análisis discriminante se determinó que el contenido de vitamina C y el ángulo de tono determinaron dichas agrupaciones, las cuales mediante un análisis de varianza y comparaciones de medias, mostraron diferencias estadísticas ((P ? 0.05) entre ellas. Se detectó un grupo de 5 líneas que pueden ser consideradas como progenitores dentro de un programa de mejoramiento genético dirigido a sistemas de invernadero con baja capacidad de inversión, debido a que es superior en cuanto al contenido de vitamina C, luminosidad y peso. No se detectaron diferencias de la vida de anaquel entre grupos; sin embargo se identificaron con líneas de hasta 12 días, lo que compite con híbridos comerciales. The lack of tomato Mexican varieties oblige producers to use seed of foreign companies, input due to its high price represent between 5 and 7 % of the production costs. This work was carried out to assess the fruit quality of 93 tomato inbred lines (Solanum lycopersicum), generated from crosses of commercial hybrids, in order to select those which may be considered as parents in a breeding program aimed at greenhouse systems with low investment. Fruit characteristics were evaluated: weight, polar and equatorial diameter, roundness index,% pulp, total soluble solids (°Bx), color ( "L", Hue angle ° and chroma), luminosity, firmness, acidity, vitamin C, shelf life. A cluster analysis formed six groups of lines and a discriminate analysis found that the vitamin C and the Hue° angle determined such clusters, which by analysis of variance and mean comparisons, showed significant different (P ? 0.05) between them. Six lines can be considered as parents in a breeding program aimed at greenhouse systems with low investment, because they were high content of vitamin C, brightness and weight. No different were found in shelf life between groups, however there were identified lines whit twelve days, which competes with commercial hybrids. Solanum Lycopersicum atg Variedades Calidad de los alimentos atg Seguridad alimentaria postcosecha atg Sistemas postcosecha atg Food quality atg Postharvest food safety atg Postharvest systems atg Solanum Lycopersicum Varieties atg Rosas Ayerde, Sergio Rosario autor Martínez Damián, Ma. Teresa directora Ramírez Sepúlveda, Marco Favio asesor Valle Guadarrama, Salvador asesor http://10.13.5.2/tesis/111562.pdf DESCARGAR PDF TESIS C63 2010 M 5232272010 MX nml 8223123322spa16 TESIS Clasificación Universidad Autónoma Chapingo 175372 175372 0 0 local 0 5 0 TESIS IA_ IA_ 2024-10-29 El autor 1 Tesis C63 2010 1101011125 2024-10-29 14:31:27 2024-10-29 Ej.3 CD 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis C63 2010 1101011123 2026-02-02 00:00:00 Ej.1 TESIS 0 0 local 0 1 0 TESIS IA_ IA_ 2022-01-18 El autor 0 Tesis C63 2010 1101011124 2022-01-18 00:00:00 Ej.2 CD 0 0 local 0 0 TesDigL IA_ IA_ E_L 2024-10-18 El autor 0 1201011123 2024-10-18 11:21:27 TD