04439nam a2200421 a 4500001000900000003000500009005001700014007000300031008004100034010001100075040001800086041001300104100003300117240019200150245021900342264004200561300007100603336002700674337002800701338002800729502013600757504003200893505015700925520130201082520118202384650003303566650003803599650003103637650005003668650002503718650002603743650003003769650004303799700004703842700003703889700003803926856005303964dia_4714CHAP20240926130712.0ta220117s2011    mx abe frm    001 0 spa d  a175443  amxchpuacCHAP0 aspabeng1 aCortés Zavala, Luis Miguel10aProject for the installation of a vegetable packing (tomatoe (Lycopersicon esculentum Mill), SQUASH (Cucurbita pepo L) and CUCUMBER (Cucumis sativus L)) in Tepalcingo, Morelos.lEspañol10aProyecto para la instalación de una empacadora de hortalizas (Jitomate Lycopersicon esculentum Mill, Calabacita Cucúrbita pepo L y pepino Cucumis sativus L) en Tepalcingo, Morelos /cLuis Miguel Cortés Zavala  aChapingo, México :bEl autor,c2011  axiii, 90 hojas :bilustraciones, tablas, mapas, planos +e1 CD-ROM  2rdacontentatextobtxt  2rdamediaano mediadobn  2rdacarrieravolumenbnc  aFormulación o Evaluación de Proyectos b(Ingeniero Agroindustrial) --cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial,d2011  aBibliografía: hojas 88-9000a3 planos : --
1. Plano de distribución de áreas y equipo (Esc. 1:10) --
2. Diagrama de recorrido --
3. Diagrama de flujo del proceso de producción3 aEste trabajo tiene la finalidad de realizar un estudio técnico económico, para determinar la factibilidad, rentabilidad y el nivel de riesgo de la instalación de una empacadora de hortalizas en Tepalcingo, Morelos. Se desarrolló un estudio de mercado, un estudio mercadológico y de abasto de la materia prima. El diseño del proceso de producción en planta y la selección de maquinaria y equipo representaron una inversión inicial de $ 5025.25 miles. Considerando el diagnóstico de la organización, se acordó el establecimiento de una pequeña empresa con capacidad de 1566 ton anuales. El análisis financiero con un horizonte a ocho años determinó que el establecimiento de la empresa es viable, mostrando una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 93.58%, un Valor Actual Neto (VAN) de $ 2609.05 miles, y una relación B/C de 2.19. Se hizo el análisis de sensibilidad en el cual se detectó que el proyecto es sensible a un incremento en 15% en costos y al decremento en 15% en ingresos ya que a partir del año 4 se presentan cifras negativas en la utilidad neta de la empresa por lo que se debe cuidar que esto no suceda. Finalmente se concluyó que la instalación y puesta en marcha de este proyecto es técnica, económica, social y ambientalmente factible.3 aThis work is intended to perform a technical and economic study to determine the feasibility, profitability and risk level of the installation of a vegetable packing in Tepalcingo, Morelos. We developed a market survey, a study marketing muscle and raw material supply. The design of the factory production process and the selection of machinery and equipment accounted for an initial investment of $ 5025.25 miles. Whereas the diagnosis of the organization, agreed to establish a small business with a capacity of 1566 tons per year. The financial analysis with an eight-year horizon determined that the establishment of the company is viable, showing an Internal Rate of Return (IRR) of 93.58%, a Net Present Value (NPV) of $ 2609.05 thousands, and a ratio B / C of 2.19. It was the sensitivity analysis in which it was found that the project is sensitive to a 15% increase in costs and 15% decrease in revenue since starting in year 4 are negative numbers in the company's net income so be careful that this does not happen. Finally it was concluded that the installation and commissioning of this project is technically, economically, socially and environmentally feasible.13aEnvasado de alimentos  2atg13aIndustria de los alimentos  2atg13aLegumbres2atgxEmpacado  13aPlantas empacadoras  2atgzMéxicozMorelos13aFood industry  2atg13aFood packaging  2atg13aLegumes  xPacking  2atg13aPacking houses  2atgzMexicozMorelos1 aSzymanski Duque, Rosa Guadalupeedirectora1 aPonce Hernández, Pedroeasesor1 aSuárez Espinosa, Carloseasesor41uhttp://10.13.5.2/tesis/113377.pdfyDESCARGAR PDF