Guerrero Legarreta, Isabel <br/><br/>
Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos  / 
Isabel Guerrero Legarreta y Mario Ricardo Arteaga Martínez 
 - México  :    Trillas,  1990 
 - 94 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-24-3953-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>175616 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Preservación  <br/>Industria y comercio de la carne   <br/>Meat -- Preservation<br/>Meat industry and trade   
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92 G84 1990