Tecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos
Guerrero Legarreta, Isabel
creator
Arteaga Martínez, Mario Ricardo, coaut.
text
xx
México
Trillas
1990
monographic
und
94 p.
Isabel Guerrero Legarreta y Mario Ricardo Arteaga Martínez
Incluye bibliografías
Carne
Preservación
Industria y comercio de la carne
Meat
Preservation
Meat industry and trade
664.92 G84 1990
978-968-24-3953-7
175616
220117
20251027153737.0
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