01052nam a2200337Ia 4500 dia_4838 CHAP 20251023172620.0 220117s2003 xx 000 0 und d 175638 0-8247-4063-7 CHAP 664.028 K37 2003 Karel, Marcus 156842 Physical principles of food preservation / Marcus Karel y Daryl B. Lund 2a ed. rev. y aum. Estados Unidos de América : Marcel Dekker, 2003 xxii, 603 p. Food science and technology ; 129 156843 I. 260602 Incluye bibliografías TP371.2 K37 2003 1.Preservación de alimentos 152983 Conservación de alimentos 140138 Food preservation 147450 Lund, Daryl B., coaut. 156844 664.028 K37 2003 M 5232272003 -usaimn8222223322eng16 LIBRO ddc 175638 175638 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 1 2022-01-18 1 2 dia_006564 2024-07-30 14:56:44 2024-07-30 1 2022-01-18 LIBRO