Tamime, A. Y. <br/><br/>
Yoghurt science and technology  / 
A. Y. Tamime y  R. K. Robinson 
 - 2a ed. 
 - Estados Unidos de América, Boca Ratón  :   CRC,  1999 
 - xii, 619 p. 
 - Food Science and Technology .
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-8493-1785-1 
<br/><br/><label>LCCN: </label>175651 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Dairy products<br/>Productos lácteos  <br/>Yogurt  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.146 T36 1999