Yoghurt science and technology
Tamime, A. Y.
creator
Robinson, R. K., coaut.
text
xx
Estados Unidos de América, Boca Ratón
CRC
1999
2a ed.
monographic
und
xii, 619 p.
A. Y. Tamime y R. K. Robinson
Incluye bibliografías
Dairy products
Productos lácteos
Yogurt
637.146 T36 1999
Food Science and Technology
0-8493-1785-1
175651
220117
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