TY  - BOOK
AU  - Aguilera, José Miguel
AU  - Stanley, David W., couat.
TI  - Microstructural principles of food processing and engineering
SN  - 0-8342-1256-0
U1  - 664.07 A38 1999 
PY  - 1999///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  Aspen Publication
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Electronic microscopy
KW  - Food processing
KW  - Food
KW  - Analisis
KW  - Microscopía electrónica
KW  - Procesamiento de alimentos
N1  - Ejemplar 2 es material fotocopiado; Incluye bibliografías
ER  -