TY  - BOOK
AU  - This, Hervé
AU  - Oria Almudí, Rosa María, tr.
TI  - La Cocina y sus misterios : explicaciones científicas de las 55 mejores recetas de la cocina francesa
SN  - 84-200-0871-0
U1  - 642.6 T45 1995 
PY  - 1995///
CY  - México
PB  -  Acribia
KW  - Gastronomía
KW  - Recetas de cocina
N1  - Título original: Revelations gastronomiques; Bibliografía: p. 357
ER  -