Sensory and consumer research in food product design and development
Moskowitz, Howard R.
creator
Beckley, Jacqueline H., coaut.
Resurreccion, Anna V. A., coaut.
text
xx
Estados Unidos de América
Blackwell Publishing
2006
monographic
und
358 p.
Howard R. Moskowitz, Jacqueline H. Beckley y Anna V. A. Resurreccion
El ejemplar 2 es material fotocopiado
Incluye bibliografías
Alimentos
Commercial products
Evaluación sensorial
Food
Sensory evaluation
664.07 M68 2006
13-978-0-8138-1632-6 \ 10:0-8138-1632-7
175749
220117
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