01401nam a2200373Ia 4500 dia_5034 CHAP 20251023160151.0 220117s2010 xx 000 0 und d 175857 978-84-200-1147-9 CHAP 664 C54 2010 Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos / coordinación Romain Jeantet...[et al.] ; traducción José Antonio Beltrán García España : Acribia, 2010 2 v. Título original: Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits c/e Incluye bibliografías v. Estabilización biológica y fisicoquímica \ v. 2. Tecnología de los productos alimentarios TP370 C54 2010 Alimentos Biotecnología 157384 Alimentos Microbiología 140137 Food Biotechnology 157385 Food Microbiology 150591 Food industry and trade 153913 Industria de los alimentos 148659 Beltrán García, José Antonio, tr. 157386 Jeantet, Romain, coord. 157387 664 C54 2010 A 5232272010 sp ain 8222223322spa16 LIBRO ddc 175857 175857 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 1 2022-01-18 1 Volumen: 2 11 dia_008001 2026-02-25 12:33:17 2026-02-24 2 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 1 2022-01-18 1 Volumen: 1 6 dia_007043 2024-11-19 18:18:29 2024-11-19 1 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 1 2022-01-18 1 Volumen: 2 7 dia_007044 2024-11-19 18:18:29 2024-11-19 1 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 1 2022-01-18 1 Volumen: 1 12 8 dia_008000 2025-11-21 13:46:45 2025-11-14 2 2022-01-18 LIBRO