TY  - BOOK
AU  - Baduí Dergal,Salvador
TI  - La ciencia de los alimentos en la práctica
SN  - 978-607-32-0843-7
AV  - TX545 .B33 2012
U1  - 664  20
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - Pearson Educación
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Nutrición
KW  - Foods
KW  - Composition
KW  - Nutrition
N1  - Bibliografía: páginas 277-281
ER  -