Warriss, P. D. <br/><br/>
Ciencia de la carne / 
P. D. Warriss ; traductores Jorge Ruíz Carrascal y Ramón Cava López 
 - España :  Acribia,  2003 
 - ix, 309 páginas :  ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 279-298 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-1005-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>175878 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne  <br/>Ciencia de la carne<br/>Calidad de la carne<br/>Composición de la carne<br/>Consumo de carne<br/>Producción de carne<br/>Meat<br/>Meat science<br/>Meat quality<br/>Meat composition<br/>Meat consumption<br/>Meat production
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX373  / .W37 2003 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.92   / W37 2003