TY  - BOOK
AU  - Warriss,P.D.
AU  - Cava LÃ³pez,RamÃ³n
AU  - RuÃ­z Carrascal,Jorge
TI  - Ciencia de la carne
SN  - 84-200-1005-7
AV  - TX373 .W37 2003
U1  - 664.92  20
PY  - 2003///
CY  - EspaÃ±a
PB  - Acribia
KW  - Carne
KW  - Ciencia de la carne
KW  - Calidad de la carne
KW  - ComposiciÃ³n de la carne
KW  - Consumo de carne
KW  - ProducciÃ³n de carne
KW  - Meat
KW  - Meat science
KW  - Meat quality
KW  - Meat composition
KW  - Meat consumption
KW  - Meat production
N1  - BibliografÃ­a: pÃ¡ginas 279-298
ER  -