TY  - BOOK
AU  - Fellows, P. J.
TI  - Food processing technology : principles and practice
SN  - 978-1-4398-0821-4
U1  - 664.02 F45 2009 
PY  - 2009///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  CRC Press
KW  - Alimentos
KW  -  Industria y comercio
KW  - Alimentos, Plantas de procesamiento
KW  -  Innovaciones tecnológicas
KW  - Food industry and trade
KW  - Food processing plants
KW  -  Technological innovations
N1  - Incluye bibliografías
ER  -