00897nam a2200253Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020005000083040000900133082002100142245013200163260003300295300000900328500004900337504002800386505007100414650003300485650002300518700004400541700003000585700002800615dia_5115CHAP20251027152718.0220117s1995    xx            000 0 und d  a175927  a84-200-0771-4 (v. 1.) \ 84-200-0784-6 (v. 2.)  cCHAP  a576.163 M53 1995  aMicrobiología alimentaria  /c coordinación C. M. Bourgeois, J. P. Larpent ; traducción José Antonio Beltrán García  aEspaña  :b Acribia,c1995  a2 v.  aTítulo original: Microbiologie alimentaire  aIncluye bibliografías  av. Aspectos microbiológicos  \ v. 2. Fermentaciones alimentarias  aAlimentosxMicrobiología    aFoodxMicrobiology  aBeltrán García, José Antonio, tr.  aBourgeois, C. M., coord.   aLarpent, J. P., coord.