Microbiología alimentaria
Beltrán García, José Antonio, tr.
Bourgeois, C. M., coord.
Larpent, J. P., coord.
text
xx
España
Acribia
1995
monographic
und
2 v.
v. Aspectos microbiológicos \ v. 2. Fermentaciones alimentarias
coordinación C. M. Bourgeois, J. P. Larpent ; traducción José Antonio Beltrán García
Título original: Microbiologie alimentaire
Incluye bibliografías
Alimentos
Microbiología
Food
Microbiology
576.163 M53 1995
84-200-0771-4 (v. 1.) \ 84-200-0784-6 (v. 2.)
175927
220117
20251027152718.0
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