@book{175942,
	author = {Hernández de Lucio, Yazmín Arileidy and Buendía González, María Ofelia},
	title = {Proceso de nixtamalización de chía (Salvia hispanica L.) para elaborar productos panaderos libres de gluten /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2013},
	address = {Chapingo, México :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/sist109314.pdf}
}