TY  - BOOK
AU  - Datta, Ashim K., ed.
AU  - Rao, M. A., ed. 
AU  - Rizvi, Syed S. H., ed. 
TI  - Engineering properties of foods
SN  - 0-8247-5328-3
U1  - 664.02 E54 2005 
PY  - 2005///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  Taylor & Francis Group
KW  - Alimentos
KW  - Análisis
KW  - Food
KW  -  Analysis
KW  - Food industry and trade
KW  - Industria alimentaria
N1  - Incluye bibliografías
ER  -