03735nam a2200385Ia 4500001000900000003000500009005001700014007000300031008004100034010001100075040001800086041001300104100003200117240018700149245024800336264004100584300006200625336002700687337002800714338002800742502009900770504003200869520104000901520094901941650002802890650002902918650004002947650003202987650005503019700003803074700003903112700005103151700003703202856011003239dia_5200CHAP20250519132757.0ta220117s2003    mx adb frm    001 0 spa d  a176086  cCHAPamxchpua0 aspabeng1 aCrispín Isidro, Guadalupe10aStudy of technical feasibility economico for the addition of a line of production of chile habanero in escabeche in a company located in the municipality of unam, Yucatan.lEspañol10aEstudio de factibilidad técnico-económico para la adición de una línea de producción de chile habanero en escabeche en una empresa ubicada en el municipio de Umán, Yucatán /cGuadalupe Crispín Isidro y Jorge Gustavo Dzul Cauich  aChapingo, México:bEl autor,c2003  aix, 93 hojas :bilustraciones, tablas, gráficas, mapas   2rdacontentatextobtxt  2rdamediaano mediadobn  2rdacarrieravolumenbnc  aTesisb(Ingeniero Agroindustrial) --cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial,d2003  aBibliografía: hojas 91-923 aDebido a que la Empresa Alimentos y Aderezos del Sureste S.A. DE C. V.. ubicada en le municipio de Uman, Estado de Yucatán, pretende la adición de una nueva línea de producción para diversificar sus productos de chile habanero e incrementar suo ingresos, se realizo un estudio para determinar la factibilidad técnico-económica de la misma. La materia prima que es el chile habanero se obtiene a través de productores que tienen realizado contratos directos con la empresa, la cantidad necesaria para la elaboración de los chiles habanero en escabeche, es de 69.0 Kq. Por día, con lo cual se obtienen un total de 69 cajas de 12 piezas de 200 g. cada uno de producto terminado. El total de capital de trabajo necesario es de 98,356 pesos la cual se cubre a través de un crédito de avío proporcionado por F.l.R.A El factor de riesgo mas importante son los fenómenos climatológicos y el abasto de materia prima. EI proyecto se considera viable en tales condiciones presentando una tasa de rentabilidad de 49.9% 3 aBecause the Company Alimentos y Aderezos del sureste S. A. de C. V., located in the municipality of Uman, State of Yucatan, it tries the addition of new line of production to diversify its products of chile habanero and to increase its entrance, was made a study to determine the technical-economic feasibility of the same one. The raw material that is chile habanero obtains through producers that they have made direct contracts with the company, the necessary amount for the elaboration of chile habanero in escabeche, is of 69,0 kg. For day, with which a total of 69 boxes of 12 pieces of 200 g. each one is obtained of finished product. The total of capital of work necessary is of 98.356 pesos which are covered through a credit of provision provided by F.I.R.A. The factor of important risk is the climatologic phenomena and the supply of raw material. The project considers in such conditions presenting a rate viable of yield of 49.9% 13aCanning industry  2atg13aCapsicum chinense  2atg13aEntrepreneurshipzMexicozYucatán13aIndustria conservera  2atg13aIniciativa empresarialzMéxicozYucatán  2atg1 aDzul Cauich, Jorge Gustavoeautor1 aPonce Hernández, Pedroedirector1 aCorrales García, José Joel Enriqueeasesor1 aPérez Pelayo, Fernandoeasesor41uhttp://10.13.5.2/tesis/2003_CRISPIN_ISIDRO_GUADALUPE_Y_DZUL_CAUICH_JORGE_GUSTAVO_Tesis.pdfyDESCARGAR PDF