Avances de la ciencia y tecnología alimentaria en México  / 
coordinación Jose Alberto Ramírez de León...[et al.] 
 - México  :   Universidad Autónoma de Tamaulipas  :,   Plaza y Valdés,  2013 
 - 678 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-402-576-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>176134 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Industria--México<br/>Industria alimentaria--México  <br/>Tecnología de alimentos--México--Tecnología  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1 A93 2013