01223nam a2200337Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082001700110245022500127260003300352300001600385500011800401503000800519504002800527650001700555650001400572650004300586650003100629650002000660650001700680650004100697650002700738700002600765700002300791700002600814700004500840dia_5277CHAP20251027144218.0220117s2003    xx            000 0 und d  a176186  a84-200-1018-9  cCHAP  a635 T73 2003  aTratado de ciencia y tecnología de las hortalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado  /c edición D. K. Salunkhe y S. S. Kadam ; traducción Orlando Pablo Vázquez Yáñez y Pilar Calo Nata  aEspaña  :b Acribia,c2003  axii, 739 p.  aTítulo original: Handbook of vegetable science and technology: production, composition, storage, and processing  aC/e  aIncluye bibliografías  aHortalizas    aHuertas    aLegumbresxPostcosechaxTecnología    aLegumbresxProcesamiento    aTruck farming    aVegetables    aVegetablesxPostharvest technology    aVegetablesxProcessing  aCalo Nata, Pilar, tr.  aKadam, S. S., ed.   aSalunkhe, D. K., ed.   aVázquez Yáñez, Orlando Pablo, tr.