00963nam a2200277Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082002100110100002000131245016800151260003300319300001700352500008600369503000700455504003000462650002800492650003900520650002400559700003100583700004100614700003000655dia_5289CHAP20251023173817.0220117s2005    xx            000 0 und d  a176199  a84-200-1050-2  cCHAP  a637.141 J43 2005  aJeantet, Romain  aIngeniería de los procesos aplicada a la industria láctea  /c Romain Jeantet, Michel Roignant y Gérard Brulé ; traducción José María Peiró Esteban  aEspaña  :b Acribia,c2005  axvii, 183 p.  aTítulo original: Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière  aC.  aBibliografía: p.167-168  aDairy products industry  aIndustria de productos lácteos    aIndustria lechera    aBrulé, Gérard, coaut.   aPeiró Esteban, José María, tr.  aRoignant, Michel, coaut.