TY  - BOOK
AU  - Jeantet, Romain
AU  - Brulé, Gérard, coaut. 
AU  - Peiró Esteban, José María, tr.
AU  - Roignant, Michel, coaut. 
TI  - Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea
SN  - 84-200-1050-2
U1  - 637.141 J43 2005 
PY  - 2005///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Dairy products industry
KW  - Industria de productos lácteos
KW  - Industria lechera
N1  - Título original: Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière; Bibliografía: p.167-168
ER  -