@book{176341,
	author = {Morales Pablo, Román and Arana Errasquín, Ramón},
	title = {Estudio de la transferencia de calor en el termoproceso de puré de guayaba (Psidium guajava L.) en intercambiadores de superficie raspada analizando el efecto sobre sus componentes bioquímicos /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2012},
	address = {México :}
}