Estudio técnico de una planta agroindustrial de la empresa :  Industrializadora de cacao de Tabasco S. A. de C. V. (I. N. C. A. T. A. B. S. A.) / 
coordinador Salvador Valle Guadarrama ; colaboradores Natalio del Refugio Díaz Santiago...[et al.] 
 - México :  El autor,  1996 
 - 65 hojas :  ilustraciones, diagramas, tablas, planos 
<br/><br/> 7° año 
<br/><br/>Viaje de Estudios  
<br/><br/>Bibliografía: hoja 141 
<br/><br/>12 planos -- <br/>1. Diagrama de flujo de la producción de chocolate de barra y de mesa -- <br/>2. Diagrama de flujo de sistema de instantaneización de chocolate --<br/>3. Diagrama de producción de agua fria y su utilización --<br/>4. Diagrama de pulverización de cocoa -- <br/>5. D. T. I. del temperisado de manteca -- <br/>6. D.T.I. del área de prensado -- <br/>7. Diagrama de flujo del área de extracción -- <br/>8. D.T.I del molino desintegrador de cacao -- <br/>9. Diagrama de tubería e instrumentación de un agitador-mezclador -- <br/>10. Diagrama de flujo áreas de molinos, refinadores y tanques de agitación -- <br/>11. Diagrama de flujo del suministro de vapor a torrefactores -- <br/>12. Diagrama de flujo del área de recepción y acondicionamiento 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cacao--  --México--Tabasco<br/>Chocolate  <br/>Cocoa powder