Minifie, Bernard W. <br/><br/>
Chocolate, cocoa and confectionery : science and technology  / 
Bernard W. Minifie 
 - Reino Unido  :   J. y A. Churchill,  1970 
 - viii, 624 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-7000-1467-5 
<br/><br/><label>LCCN: </label>176614 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Chocolate  <br/>Cocoa products<br/>Productos derivados del cacao  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.15 M56 1970