@book{176928,
	author = {Gordillo Salinas, Laura Simeona and Ramírez Santiago, César},
	title = {Encapsulación de papaína y su incorporación en un dulce tipo gel /},
	publisher = {El autor,},
	year = {2014},
	address = {Chapingo, México :},
	url = {http://10.13.5.2/tesis/sist111053.pdf}
}