Tecnología de las hortalizas  / 
coordinación Yves Trilly y Claude Marcel Bourgeois ; traducción Pedro M. Aparicio-Tejo y Carmen Lamsfus Arrien 
 - España  :   Acribia,  2001 
 - xxviii, 591 p. 
<br/><br/> Título original: Technologie des legumes 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0958-X 
<br/><br/><label>LCCN: </label>176968 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Horticultura  <br/>Horticulture  <br/>Productos a base de hortalizas  <br/>Vegetable products<br/>Vegetables  <br/>Vegetales  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>635 T43 2001