Montville, Thomas J. <br/><br/>
Food microbiology : an introduction  / 
Thomas J. Montville, Karl R. Matthews y Kalmia E. Kniel 
 - 3a ed. 
 - Estados Unidos de América  :   ASM,  2012 
 - xxi, 547 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-1-55581-636-0 
<br/><br/><label>LCCN: </label>176993 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food microbiology<br/>Microbiología alimentaria  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163 M66 2012