TY  - BOOK
AU  - Montville, Thomas J.
AU  - Kniel, Kalmia E., coaut.
AU  - Matthews, Karl, R., coaut. 
TI  - Food microbiology : an introduction
SN  - 978-1-55581-636-0
U1  - 576.163 M66 2012 
PY  - 2012///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  ASM
KW  - Food microbiology
KW  - Microbiología alimentaria
N1  - Incluye bibliografías
ER  -