Handbook of frozen food processing and packaging  / 
edición Da-Wen Sun 
 - 2a ed. 
 - Estados Unidos de América  :   CRC,  2012 
 - xviii, 917 p. 
 - Contemporary food engineering series .
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-1-4398-3604-0 
<br/><br/><label>LCCN: </label>176994 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos congelados-- <br/>Envasado de alimentos  <br/>Food packing  <br/>Food preservation  <br/>Frozen foods<br/>Preservación de alimentos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.6153 H36 2012