Handbook of frozen food processing and packaging
Sun, Da-Wen
text
xx
Estados Unidos de América
CRC
2012
2a ed.
monographic
und
xviii, 917 p.
edición Da-Wen Sun
Incluye bibliografías
Alimentos congelados
Envasado de alimentos
Food packing
Food preservation
Frozen foods
Preservación de alimentos
641.6153 H36 2012
Contemporary food engineering series
978-1-4398-3604-0
176994
220117
20230508113043.0
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