TY  - BOOK
AU  - Beuchat, Larry R., ed. 
AU  - Doyle, Michael P., ed. 
AU  - Montville, Thomas J., ed.
TI  - Food microbiology : fundamentals and frontiers
SN  - 978-1-55581-626-1
U1  - 576.163 F66 2013 
PY  - 2013///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  American Society for Microbiology
KW  - Food microbiology
KW  - Microbiología alimentaria
N1  - Incluye bibliografías
ER  -