Handbook of food safety engineering  / 
edición Da-Wen Sun 
 - Estados Unidos de América  :   Wiley-Blackwell,  2012 
 - xxiii, 840 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-1-4443-3334-3 
<br/><br/><label>LCCN: </label>176997 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food industry--Sanitation<br/>Food microbiology  <br/>Food safety  <br/>Industria de los alimentos--Medidas sanitarias  <br/>Inocuidad alimentaria  <br/>Microbiología alimentaria  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>363.1926 H36 2012