Engineering aspects of cereal and cereal-based products  / 
edición Raquel de Pinho Ferreira Guiné y Paula Maria dos Reis Correia 
 - Estados Unidos de América  :   CRC Press, Taylor & Francis Group,  2014 
 - xix, 347 p. 
 - Contemporary food engineering / edición Da-Wen Sun .
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-1-4398-8702-8 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177037 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cereal products  <br/>Food industry and trade<br/>Industria de los alimentos--Comercio  <br/>Productos de granos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.7 E54 2014