TY  - BOOK
AU  - Papademas, Photis, ed.
TI  - Dairy microbiology : a practical approach
SN  - 978-1-4822-9867-3
U1  - 637.1277 D35 2015 
PY  - 2015///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  CRC Press, Taylor & Francis Group
KW  - Dairy Products
KW  - Microbiology
KW  - Food Safety
KW  - Inocuidad alimentaria
KW  - Probióticos
KW  - Probiotics
KW  - Productos lácteos
KW  - Microbiología
N1  - Incluye bibliografías
ER  -