Dairy microbiology and biochemistry : recent developments  / 
edición Barbaros H. Özer y Gülsün Akdemir-Evrendilek 
 - Estados Unidos de América  :   CRC Press, Taylor & Francis Group,  2014 
 - xiii, 450 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-1-4822-3502-9 
<br/><br/><label>LCCN: </label>177039 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria láctea  <br/>Leche--Microbiología  <br/>Milk industry  <br/>Milk--Microbiology
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1277 D357 2014