TY  - BOOK
AU  - Tucker, Gary, ed.
TI  - Food biodeterioration and preservation
SN  - 978-1-4051-5417-8
U1  - 664.028 F66 2008 
PY  - 2008///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  Blackwell Publishing
KW  - Alimentos
KW  - Microbiología
KW  - Preservación
KW  - Deterioro de alimentos
KW  - Food spoilage
KW  - Food
KW  - Microbiology
KW  - Preservation
N1  - Incluye bibliografías
ER  -